長夏指的是：春－夏－秋－冬－春，季節和季節交替的中間那十八天，亦即一年有4個長夏季，共48天，一共72天，五行上屬「土」。
最近季節在轉變，忽冷忽熱的，有時有風有時沒風，稍微不注意就容易受風寒了，上周我突然喉嚨清晨三、四點乾燥的痛醒，接著鼻塞、流鼻水，沒其他症狀，我娘則是突然開始咳嗽吐白痰，我姊則是狂打噴嚏，辦公室的同事也是咳嗽喉嚨痛流鼻水的，症狀輕微不嚴重，很多人都很容易輕忽，於是我就開始用簡單的食材煮「蔥豉湯」來喝，一家喝了後症狀就減輕了，喝二、三次湯就好了，我娘喝了一次後，原本頻繁的咳痰，就大為好轉了八成，偶爾咳幾聲，特別交待我娘早上起床、晚上要加穿外套，出門脖子要戴圍巾防止再度受風寒。
蔥豉湯作法
一、材料：蔥白3-5根、淡豆豉1把約一兩(30g)、生薑3片、陳皮3錢、紫蘇葉3錢。（陳皮、紫蘇葉是我另加的，要增強止咳化痰的效果，若沒有咳嗽痰就不用加）
淡豆豉，是沒有加鹽的豆豉，用黑豆發酵而成，市場賣的是鹽豆豉不能用，要到中藥房買）。
二、作法：把蔥洗淨，留蔥白和鬚，加入淡豆豉、生薑、陳皮，用3碗水(600cc)煮，大火沸騰轉小火煮30分，成1碗半（300cc)再丟入「紫蘇葉」再煮1分鐘即熄火，馬上熱飲。
也可以用9碗水（1800cc）去煮成4碗半（900cc），藥材的比例就要按3倍的比例增加為，蔥白9-15根、淡豆豉3兩（90g）、生薑9片，大火沸騰後轉小火煮100分鐘，把三次要喝的量一起煮好，裝保溫瓶內，隨時要喝就有。
三、蔥豉湯適用：風寒感冒初起頭痛、頭重、鼻塞、流鼻水、畏寒、無汗、咳嗽…等。
而喉嚨乾的話，可以喝白木耳湯，加點黑糖，體寒者加一、二片薑。
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| 蔥留鬚和蔥白切段 |
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| 淡豆豉 |
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| 把材料一起丟入 |
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| 淡豆豉，通常是藥用，得到中藥房買才有 |
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| 白木耳湯 |
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